Por que a palatinose é chamada de “carboidrato inteligente”? Ocean Drop explica
A palatinose, também conhecida como isomaltulose, é um carboidrato funcional obtido da sacarose, geralmente extraída da beterraba. Diferente dos carboidratos simples, que são rapidamente absorvidos e promovem picos de glicose no sangue, a palatinose se destaca por sua digestão lenta e liberação gradual de energia.
Seu índice glicêmico é baixo (32, em comparação ao 70 da sacarose), o que significa que ela eleva a glicose de forma controlada, sem provocar picos seguidos de quedas bruscas.
Essa característica confere à palatinose o título de “carboidrato inteligente”. O apelido vem justamente de sua capacidade de fornecer energia de maneira constante, sem comprometer a saúde metabólica.
Por isso, ela é uma excelente escolha tanto para atletas quanto para pessoas que desejam manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia, inclusive aquelas que precisam controlar a glicemia, como diabéticos e pessoas com resistência à insulina.
“Enquanto carboidratos como maltodextrina e dextrose causam picos rápidos de energia, seguidos por fadiga, a palatinose oferece uma liberação prolongada de glicose na corrente sanguínea. Dessa forma, evita o famoso “efeito rebote”, quando o corpo sente cansaço repentino devido à queda brusca da glicose”, afirma a Ocean Drop.
Para que serve a palatinose?
A principal função da palatinose é oferecer energia de forma gradual e prolongada. Dessa forma, torna-se recomendada para treinos de resistência, como corrida de longa distância, ciclismo, natação e triatlo.
Seu consumo antes do exercício (pré-treino) garante que o corpo tenha combustível disponível por mais tempo, evitando o esgotamento precoce e melhorando a performance.
Além disso, a palatinose também pode ser utilizada como suplemento intra-treino, em sessões mais longas, ou ainda ao longo do dia por pessoas que precisam manter a glicemia sob controle.
Estudos mostram que seu consumo pode favorecer a atenção e o desempenho cognitivo, pois fornece glicose — principal fonte de energia do cérebro — de maneira contínua.
Outro benefício está relacionado à saciedade. Por ser de lenta absorção, ela ajuda a manter o organismo satisfeito por mais tempo, contribuindo para estratégias de controle de peso e alimentação consciente.
Em pacientes com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina, a palatinose mostra-se uma opção segura para substituir carboidratos de alto índice glicêmico. Ela contribui para a manutenção dos níveis estáveis de glicose, ajudando na prevenção de picos glicêmicos que sobrecarregam o pâncreas e favorecem o acúmulo de gordura corporal.
Como usar e para quem é indicada?
A palatinose pode ser consumida por praticamente qualquer pessoa saudável, com orientação nutricional. Atletas e praticantes de atividades físicas são os principais usuários, principalmente quando buscam performance sustentada sem os efeitos colaterais de carboidratos de absorção rápida.
Em síntese, a dose recomendada varia conforme o objetivo:
- Para treinos de resistência: 15 a 20g cerca de 30 minutos antes do exercício.
- Durante treinos prolongados: pode ser usada como energia intra-treino.
- Para controle glicêmico: 5 a 10g ao longo do dia, com orientação profissional.
Gestantes, lactantes, idosos, crianças e pessoas com distúrbios gastrointestinais devem consultar médicos ou nutricionistas antes do uso.
Quando consumida de forma correta, não há relatos de efeitos colaterais. O abuso da dose, no entanto, pode provocar desconfortos gastrointestinais, como cólicas e diarreia.
Ocean Drop: referência em palatinose no Brasil
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